ΜΕΛΙΣΣΑ 500g - (ΚΟΥΣΚΟΥΣΕ)

Ανήκει στα λεγόμενα ανατολίτικα ζυμαρικά, που βράζουν σε λίγο και μετρημένο νερό, δε στραγγίζονται και σερβίρονται με το ζουμί τους. Χρησιμοποιείται συνήθως με μύδια και σάλτσα ντομάτας ή ως συνοδευτικό ζυμαρικό σε πολλά πιάτα και υπάρχει και ως κυρίως φαγητό στις κουζίνες πολλών άλλων μεσογειακών χωρών. Μάλιστα, σε διάφορες χώρες της Μέσης Ανατολής το κους κους είναι το βασικό πιάτο στο οικογενειακό γεύμα της Παρασκευής. Στη μοντέρνα ελληνική κουζίνα το κους κους δεν ήταν πολύ της μόδας μέχρι πριν από μερικά χρόνια που μπήκε στα εστιατόρια ως ταμπουλέ.